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Omega369是什么?营养师教你分清奥米加脂肪酸!

2020-05-21 15:50倩狐减肥之家编辑:减肥之家人气:


    OMEGA奥米加3奥米加6奥米加9Omega3、6、9是什么?这三种奥米加对人体有什么好处?关注饮食健康的你又怎可忽略它们呢!营养师畲绮玲(Elaine)为大家解答有关Omega的多个常有疑问,吃对了Omega对人体好处多,现在就来分清Omega3、Omega6和Omega9,逐一认识吧。

    1.Omega3、6、9是么?
 
  
 
    Omega(奥米加)可分成3类,包括Omega(奥米加)3、Omega6和Omega9,它们都是不饱和脂肪,相对动物脂肪中含有的饱和脂肪对人体较健康。而Omega(奥米加)3和Omega6都是不饱和脂肪中的多元不饱和脂肪酸,属人体必需脂肪酸,由于身体不能自行合成,所以只能从饮食中摄取。
 
    至于Omega9则是不饱和脂肪中的单元不饱和脂肪酸,人体可以自行合成的,是其中一种对身体有益、健康的营养成分。
 
    2.Omega数字大代表营养价值高?
 
 
    不少人认为Omega分类后的数字越大,代表营养价值越高,即把Omega9看成当中最有益的奥米加成员。这是大部分人对奥米加的误解,Omega是按不同的化学结构而分成Omega3、Omega6和Omega9,而Omega后的数字其实与营养价值是并没有直接关系的。
 
    Omega3、6、9对人体有么好处?
 
 
    Omega3好处
 
    Omega3有三种,分别是EPA、DHA和ALA。EPA和DHA,因为是Omega3更活跃的形式,所以对人体较为重要。EPA是身体细胞膜的主要成分,可以抑制细胞膜内胆固醇形成,维持人体内胆固醇至健康水平,同时维持心血管健康。DHA是构成大脑以及视网膜中的Omega3主要成分,能帮助脑部及视力健康发展,另外也有助维持健康的免疫反应。
 
    至于ALA,常见于含Omega3脂肪酸的植物性食物,人体摄取后,能结合并转化成EPA、DHA,至于转换过程快慢,则视乎不同人的年纪以及身体状况而定。
 
 
 
    Omega6好处
 
    Omega6功能与Omega3中的EPA和DHA相约,对人体的好处主要是维持心脏健康。虽然奥米加-6脂肪酸很重要,但这些益处只能达到一定限度。如果过量摄取而浓度比奥米加-3高出太多,反而会对健康有负面的影响。
 
 
 
    Omega9好处
 
    Omega9是单元脂肪酸,除了有助降低坏胆固醇之外,还能提升好胆固醇,是Omega脂肪酸中,唯一一种能对人体产生如此效用。摄取足够的Omega9能减低患心血管疾病的机会以及中风风险。
 

    哪些食物含Omega3、6、9?  
 
    Omega3食物
 
    EPA及DHA:常见于深海鱼的脂肪,如三文鱼,鲱鱼,沙甸鱼和鲭鱼等。而DHA也可以在发酵过的藻类植物中找到,如海带、紫菜等。
 
    ALA:亚麻籽,奇亚籽,核桃,芥花籽以及大豆油等。
 
 
    Omega6食物
 
    肉类、蛋、乳制品、橄榄油、大豆油、粟米油、红花籽油、葵花籽油、花生油、棉籽油和米糠油等
 
    Omega9食物
 
    杏仁、牛油果、腰果、核桃、碧根果仁、芥花籽油、橄榄油和葵花籽油等。
 
 
 
    Elaine指现今普遍都市人都摄取过量的Omega6,这与大家的饮食习惯渐西化有关。由于面包、西式甜品、快餐、肉类均含大量Omega6,故一般人在饮食中不难摄取,甚至出现摄取过量的情况。
 
    经常用于西餐煮食、调味以及配搭沙律食用的橄榄油就含丰富的Omega9,一般人也不难在饮食中摄取。相比之下,Elaine认为都市人对补充Omega3的需求更大。她建议大家如果需要补充Omega3,可透过食用深海鱼类或品质高的Omega3营养补充品。
(来源:未知)

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