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蛋白质比鸡蛋还高!日本研究:吃白鱼肉增肌减脂更有感

2020-04-30 14:08倩狐减肥之家编辑:减肥之家人气:


     健身的人都知道运动完摄取蛋白质能够帮助受损的肌肉细胞快速修复以及增长肌肉。而对于肌力易流失的中高龄者来说,餐餐摄取鸡蛋、大豆制品等食材更是营养师们常挂在嘴边的叮嘱。根据日本水产股份有限公司联合四所大学进行研究调查发现,原来白肉鱼的增肌能力居然更胜鸡蛋。
 
    
 
    日本水产主导研究:白肉鱼比鸡蛋还能增肌
 
    鸡蛋近年来因为营养均衡且蛋白质品质优质,在营养学界甚至有「蛋白质之王」的称呼,但是就在今年10月初召开的日本胺基酸学会学术集会中,日本水产的研究团队,及其他四所大学联名发表了一份共同研究,发现每天只要吃12公克的白肉,不用刻意大量运动也能有效增肌。
 
  
 
    每天食用4.5克白肉鱼助肌力不流失
 
    专攻运动健康科学的立命馆大学藤田聪教授指出,若以65岁以上的高龄女性来说,平均每年肌力都会流失1~2%,但是本次临床实验中找来了此年龄层的19名女性进行饮食测验,发现光是每天食用4.5克阿拉斯加鳕鱼,就算不运动,只要3个月也能让其中的15名女性的肌肉量增加。
 
    
 
    食用白肉鱼后还能延缓肌肉分解速度
 
    根据爱媛大学的营养学博士岸田太郎则表示,其实过去就有营养学研究针对白肉鱼类,进行实验鼠研究,发现实验鼠在食用白肉鱼肉的蛋白质后,负责制造身体爆发力的快肌的肌凝蛋白会大量增生,所以运动能力跟肌肉量都会跟着提高。此外,东京大学的农学院生命科学系特约副教授冈田晋治更表示,该份研究不只发现食用白肉鱼能够增加体内肌凝蛋白的量,更能起到基因层面的改变来加快生物体内的肌肉合成速度,更延缓肌肉分解时间,也增大肌肉体积。但是本次日本水产则进一步进行了人体测试,而参与研究的日本水产研究员内田健志也表示,由于阿拉斯加鳕鱼含有丰富且优质的蛋白质,每食用100公克鱼肉就能吸收到29公克。
 
(来源:未知)

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